Os encanta cuidaros y… ¡cada vez más! La comida saludable, los ingredientes de calidad y las recetas bajas en grasa son cada día más populares. Así que, tanto si eres vegetariano como si no lo eres, hoy en DShopping te dejamos con algunas de las m e j o r e s recetas de pizzas vegetarianas que no tienen nada que envidiar a otras menos saludables. ¿Con cuál te quedas?
Recetas de pizzas vegetarianas con berenjena, ricotta y menta
Deliciosa pizza de base crujiente sin tener que encender el horno
Ingredientes
Para la masa
- 200 g de harina
- ½ cucharadita de levadura
- ¼ de cucharadita de azúcar en polvo
- Aceite de oliva para engrasar
Para la cobertura
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo picado
- 200 g de passata o puré de tomate
- Pizca de azúcar moreno, en polvo
- 1 berenjena
- 100 g de ricotta
- Menta u otra planta que te guste más, picada o entera
Elaboración
Comienza la elaboración de esta pizza vegetariana mezclando en un bol grande 1/2 cucharadita de sal y 125 ml de agua tibia. Mezcla estos ingredientes hasta hacer una masa suave. Una vez elaborada, ponla sobre una superficie limpia, lisa y enharinada. Aquí amasa durante 5 minutos o hasta que se vuelva elástica.
Ahora, en un bol limpio y engrasado, coloca la masa anterior. Después cubre con film transparente y guarda esta en un lugar tibio durante 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Por otro lado, prepara la salsa. Para ello calienta 1 cucharada de aceite de oliva virgen en una sartén. Aquí añade el ajo laminado o picado. Durante unos segundos cocínalo sin que se dore y, entonces, agrega el puré de tomate concentrado. Ahora sazona al gusto y deja que burbujee durante 8 minutos a fuego medio-bajo. Pasado este tiempo, agrega una pizca de azúcar y remueve y retira del fuego.
Cuando la masa haya doblado su tamaño, saca esta del bol y amásala para eliminar el aire. Una vez hecho esto, estira la pizza para hacerla lo grande que necesites. Después aplica un poco de aceite en la misma masa y cubre esta con film transparente durante 15 minutos.
Mientras tanto, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Ahora agrega las berenjenas, limpias y picadas en rodajas. Sazona y cocina durante 5 minutos por cada lado. Una vez hecho esto, sácalas y ponlas sobre un papel absorbente. Ahora puedes cubrirlas con papel de aluminio para conservar el calor.
Por último, calienta 1 cucharada de aceite en la sartén y añade dentro la masa que dejaste reposar 15 minutos. Ahora cocina a fuego medio-bajo durante unos 6 minutos. Cuando veas que los bordes se levantan y parecen más secos, le damos la vuelta con cuidado. Deja cocinar y retira a un plato grande. Luego vuelve a calentar la salsa, si es necesario, y extiende esta sobre la base de pizza. Para acabar, cubre con las berenjenas y añade unas cucharadas de ricotta por encima. Esparce la menta picada y un poco de aceite de oliva virgen, antes de servir.
Recetas de pizzas vegetarianas de espinacas y queso azul
Exquisita pizza vegetariana al horno con queso azul
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 champiñones planos grandes en rodajas
- 2 dientes de ajo picados
- 160 g de espinacas
- 1 cebolla morada
- 40 g de queso azul vegetariano
- 4 mitades de nueces
Para la base
- 125 g de harina de espelta
- ½ cucharadita de levadura
- 3 cucharadas de yogur bio mezclado con 3 cucharadas de agua
Elaboración
Antes de nada precalienta el horno a 200º C y coloca una bandeja dentro para que se vaya calentando. Ahora, en una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y rehoga aquí los champiñones laminados y el ajo. Una vez que esté hecho, agrega las espinacas bien lavadas y escurridas del todo.
Cocina todo junto hasta que las acelgas estén blandas, pero no demasiado. En este momento agrega la cebolla picada y remueve bien. Seguidamente apaga el fuego y deja a un lado.
En el último paso hacemos la base. Para ello vierte la harina y media cucharadita de levadura, en un bol. Aquí agrega también la mezcla de yogur BIO con agua, poco a poco, mientras removemos. Debes obtener una masa de aspecto suave, con la que harás una bola. A continuación, espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y coloca la masa encima. Luego presiona, con las manos enharinadas, para moldear la masa y convertirla en una pizza de unos 20 cm de diámetro.
Por último, cubre con las espinacas y los champiñones cocinados. Por encima agrega también el queso azul troceado y las nueces, que puedes picar o dejarlas entera. Para acabar, hornea todo junto durante 12 minutos o hasta que esté dorada.
Recetas de pizzas vegetarianas con cebolla caramelizada y queso feta
Excelente pizza vegetariana con contraste de queso y cebolla. ¡Dos mejor que una!
Ingredientes para dos pizzas pequeñas
- 3 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 25 g de mantequilla
- Aceite de oliva
- 2 cucharaditas de azúcar glas
- 200 g de queso feta
- Romero
- 2 bases de pizza caseras o compradas
Elaboración
Esta última receta es i m p r e s i o n a n t e y, además, muy fácil de hacer. Para empezar primero pela y pica las cebollas y el ajo muy fino. Seguidamente calienta la mantequilla y el aceite de oliva en un wok o sartén grande. Una vez caliente, agrega la cebolla y el ajo. Ahora cocina a fuego medio-alto durante 15 minutos.
Pasado este tiempo, cuando la cebolla y el ajo estén dorados, agrega el azúcar y cocina un par de minutos más. Por último, condimenta con sal y pimienta al gusto.
En el siguiente paso pon a precalentar el horno con ventilador arriba y abajo a 200º C. Después de 10 minutos, coloca las bases de las pizzas en una o dos bandejas para hornear, según lo grandes o pequeñas que sean, previamente engrasadas. A continuación, agrega una capa generosa de la mezcla de cebolla y ajo, sobre las masas. Después añade una capa, en ambas, de queso feta desmenuzado y, por último, echa un poco de romero sobre ellas. Termina con un toque de pimienta negra y un hilo de aceite de oliva virgen. Ahora, hornea durante 10 minutos y sirve. ¿Qué te parece?
¿Te ha sido de utilidad este post con recetas de pizzas vegetarianas? ¿Te gustaría aprender a hacer el dulce Dalgona? ¿Buscas las mejores recetas para días de lluvia? ¿Quieres aprender a hacer croquetas vegetarianas?