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Las mejores tartas de zanahoria o carrot cake que puedas probar

30 octubre, 2020
las mejores tartas

Hoy en DShopping estamos g o l o s e t e s, así que compartimos las mejores tartas de zanahoria o carrot cake que puedas soñar.  Eso sí, te proponemos dos opciones: con horno y sin el. ¡Tú eliges!

Las mejores tartas: carrot cake, con horno

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Fuente: piqsels

La zanahoria se ha usado en pasteles dulces desde la Edad Media, época en la que los endulzantes escaseaban y eran francamente caros. Por este motivo eran utilizadas las zanahorias pues eran mucho más fáciles de encontrar y más económicas.

Este tipo de tartas con endulzantes a base de zanahorias empezaron a popularizarse durante la época de la escasez y racionamiento que sufrieron en Gran Bretaña durante la II Guerra Mundial.

Ingredientes para el bizcocho (molde de 18 cm)

  • 200 ml de aceite de girasol suave
  • 4 huevos M
  • 400 gr de zanahorias (enteras, sin pelar)
  • 280 gr de harina
  • 200 gr de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de canela
  • 2 cucharaditas de jengibre
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 150 gr de nueces

Elaboración

Comienza la receta batiendo los huevos con el azúcar. Seguidamente añade el aceite y bate un poco más. Después deja reposar la mezcla mientras pasamos al siguiente paso.

Pela las zanahoria, lávalas y ralla éstas. Después, déjalas escurrir muy bien y sécalas un poco, ya que contienen exceso de agua. Más tarde, añádelas a la mezcla anterior que has hecho.

En el siguiente paso, coge otro recipiente y echa aquí la harina, las especias, la sal y la levadura. Ahora, remueve un poco y añádelo a la mezcla anterior. Después, remueve un poco y añade la nuez moscada.

Por último, engrasa el molde que vayas a utilizar… puedes aplicar spray desmoldante. Seguidamente rellena éste con la mezcla y hornea el bizcocho a 180º con calor arriba y abajo, durante 50/55 minutos. También puedes hacer la prueba del palito para ver si sale limpio. Una vez que el bizcocho esté listo, deja que temple sobre una rejilla. Después tienes que elaborar el delicioso relleno y agregar éste a la tarta.

OJO: No habras en ningún momento el horno antes del tiempo indicado. Además, ten en cuenta que los tiempos pueden variar en función del tipo de molde que uses.

Ingredientes para el relleno y/o cobertura del pastel

  • 250 gr de mantequilla sin sal
  • 250 gr de azúcar glass
  • 150 gr de queso tipo Philadelphia
  • 1 cucharadita de vainilla (Tipo  Dr. Oetker)

Elaboración

Elabora el relleno de la carrot cake, batiendo la mantequilla (a temperatura ambiente) durante 1 minutos. Después, añade el azúcar glas, tamizada y sigue batiendo. Cuando veas que ambos ingredientes han formado una pasta homogénea ya puedes añadir el queso con el extracto de vainilla.

Una vez que tengas el relleno hecho, solamente tienes que agregarlo por encima de la tarta y decorarla como prefieras (con restos de zanahoria, nueces, almendras, frutos…). También puedes cortarla en uno o dos pisos (según lo grueso que hayas hecho el bizcocho) para poner relleno también por dentro. ¡Bon appetit!

¿Sabías que…?

No es imprescindible la cobertura de crema del pastel, ya que el bizcocho puede comerse tal cual. Aunque no podemos obviar que está buenísimo con un buen glaseado o queso crema con nueces o almendras picadas. ¡Ñam!

La realidad es que existen incontables recetas de tarta de zanahoria, estas van en función de la imaginación de la gente del mundo. En muchas recetas incluyen ingredientes completamente opcionales como los frutos secos, el coco, las pasas e incluso la piña. Eso sí, hay 3 ingredientes que nunca pueden faltar: la canela, el jengibre y la nuez moscada.

Las mejores tartas: carrot cake, sin horno

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Fuente: pexels

Se trata de uno de los pasteles más deliciosos del mundo, pero elaborado en su versión sin horno. Prepáralo con el panqué (tipo de pan mexicano) del día anterior y aprovéchate de esta deliciosa tarta de zanahoria, pero en una elaboración más rápida.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de zanahoria, rallada
  • 1/2 tazas de azúcar morena
  • 1/2 tazas de nuez, troceada
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de vainilla líquida (Tipo Heilala)
  • Una pizca de jengibre
  • 3 panqués, 255 gr c/u desmoronado (tipo de pan mexicano)
  • 1 paquete de queso crema, 190 g
  • 1/2 tazas de azúcar glass
  • 1 limón
  • 30 gr de nuez

Elaboración

Comienza tu elaboración derritiendo la mantequilla en una sartén, a fuego medio. Sin que se queme, agregamos la zanahoria rallada (pelada, lavada y eliminado el exceso de humedad), el azúcar, la nuez moscada, la nuez picada, la canela, el jengibre rallado y la vainilla, y removemos con una cuchara de madera. El siguiente paso es cocinarlo todo durante 10 minutos. Pasado este tiempo, retira del fuego y deja que se temple todo.

Coge el panque, trocéalo y mezcla este con el salteado que has hecho. Seguidamente vuelca todo sobre el molde que hayas escogido para este pastel tan i n c r í b l e. A continuación, bate el queso en crema con el azúcar glass y el zumo de limón. Esta mezcla la agregamos sobre el molde y exitende todo con una espátula. Para acabar, decora con nueces picadas o enteras. También puedes decorar con frutos secos o fruta a tu gusto.

El último paso es meter esta impresionante tarta en la nevera, durante 30 minutos como mínimo. Después podremos disfrutar de ella solos o en compañía, ¿qué te parece?

¿Sabías que…?

El panqué de panadería suele ser cuadrado o rectangular, de pasta suave color café y horneado en un molde forrado con papel. Por otro lado, el panqué envinado tiene forma de cubilete: se baña con jarabe envinado y en la superficie lleva un adorno en forma de flor elaborado con mantequilla y harina.

Aunque estamos acostumbrados a ver las carrot cake de forma redonda, realmente las hay con muchos otros diseño. De hecho, también las podemos ver en forma de tarta cuadrada, en barra e incluso en forma de cupcake.

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Silvia Martínez
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