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Desayunos de otros países para inspirar un domingo

11 mayo, 2020

En DShopping nos pirramos por las recetas interesantes, los platillos con “soltura” y, por su puesto, por los desayunos de otros países además del nuestro. Aprende a elaborar un desayuno completo irlandés o a disfrutar enormemente de los sabores japoneses, tirados en la cama un domingo por la mañana… suena bien, ¿no?

Desayunos de otros países: pan de yema con chocolate (Oaxaca)

desayunos de otros países
Fuente: copymethat

Pan de dulce típico de Oaxaca, México. Se cree que es originario de Santo Domingo Tomaltepec (República Dominicana), localidad ubicada en la región de los Valles Centrales.

No puedes dejar pasar un domigo sin disfrutar e n o r m e m e n t e de esta receta oaxaqueña de pan de yema con un toque especial de chocolate. Se trata de un bollito más que fantástico con el que puedes acompañar el café, la leche, un té o lo que quieras.

Ingredientes para 10 unidades

  • 1 kilo de harina
  • 200 gr de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 20 gr de levadura en polvo (tipo Royal)
  • 600 gr de mantequilla
  • 12 yemas de huevo
  • 4 huevos
  • 500 mililitros de leche entera
  • 1 cucharada de anís
  • 250 gramos de chocolate en polvo

Elaboración

Comenzamos la receta añadiendo media taza de leche caliente al anís y, seguidamente, dejamos enfriar. Mientras tanto, en un recipiente bastante grande echamos la harina, poco a poco, y seguimos con la levadura, el azúcar, la sal, el chocolate, las yemas de los huevos por un lado, las claras por otro y amasamos súper bien. La mezcla resultante ha de ser homogénea y sin grumos.

Una vez que la masa esté suave (con todos los ingredientes integrados) añadimos, poco a poco, la leche con el anís y la leche restante. Vamos amasando hasta que todo esté bien integrado de nuevo y la masa sea manejable, y un poco elástica. Por último, añadimos la mantequilla también poco a poco. Amasamos muy bien y listo.

Cuando obtengamos una masa suave y elástica, la dejamos reposar en un bol grande y engrasado. Aquí dejaremos que doble su volumen (fermentar) durante 10 minutos aproximadamente. Después de este tiempo, cubrimos con film transparente y metemos en la nevera durante todo un día.

Al día siguiente (el domingo por la mañana) sacamos la masa del bol y hacemos bolitas con ella de unos 100 gr, más o menos. Ahora colocamos cada bola en un bol y dejamos que vayan doblando su volumen. Cuando lo hagan, las pincelamos con un poco de leche y espolvoreamos ajonjolí por encima. Para acabar, horneamos los panecillos a 180º C durante 20 minutos o hasta que veamos que han cogido color. ¡Ahora a disfrutar!

Desayunos de otros países: completo irlandés

desayunos de otros países
Fuente: commons.wikimedia

El Irish Breakfast lo incluye todo, básicamente. Es un desayuno excepcional ideado para las duras jornadas de trabajo o… lo que encarte.

Si tienes un estómago fuerte y no eres vegetariano ni vegano, este es tu desayuno. Además es perfecto para aquellos días en los que la hora del almuerzo se puede prolongar más allá de lo habitual o, simplemente, no vas a salir de la cama.

Ingredientes para 2 personas

  • 4 salchichas parrilleras
  • 5 setas o champiñones
  • 2 tomates maduros, cortados por la mitad
  • Aceite de oliva (tipo Valdecuevas)
  • 4 trozos de morcilla
  • 2 huevos L
  • 4 lonchas de panceta
  • pan rústico, cortado en rodajas gruesas
  • Manteca salada
  • Sal marina
  • Pimienta negra recién molida

Elaboración

Comenzamos este grasiento desayuno precalentando el horno a 200ºC durante 10 minutos. Mientras tanto colocamos las salchichas (sin pinchar) en una placa y, cuando el horno haya precalentado, las metemos 10 minutos. Pasado este tiempo, sacamos la placa, pinchamos las salchichas y removemos para que la grasa se distribuya. A continuación añadimos los champiñones y los tomates, echamos un poco de aceite, sazonamos al gusto y removemos. Volvemos a meter la placa en el horno durante 10 minutos más.

Pasado este tiempo, sacamos la placa del horno y añadimos los trozos de morcilla, la panceta y los huevos por encima. Volvemos a meter en el horno y esta vez cocinamos hasta que los huevos estén hechos y la panceta se vea crujiente por los bordes, 6-8 minutos.

Mientras pasan los últimos minutos, vamos tostando las rebanadas de pan rústico para acompañar con la manteca. Para beber podemos preparar zumo natural, café o té. A la hora de servir podemos añadir una salsera con mostaza. ¡A disfrutar!

Desayunos de otros países: Lohikeitto (sopa de salmón finlandesa)

desayunos de otros países
Fuente: stocksnap

Famosa sopa de salmón que puedes saborear en los mercadillos de Helsinki, Finlandia… o en casa, tu lugar de residencia.

Todo un clásico finlandés es este desayuno el cual puedes acompañar con un poco de pan y mantequilla. Lohikeitto es una e x q u i s i t a sopa de salmón tan cremosa como sustanciosa. ¿Se te hace la boca agua?

Ingredientes para 2 personas

  • 250 gr de salmón fresco
  • 700 gr de patatas blancas
  • ½ cebolla
  • ½ puerro
  • 400 ml de crema extra-grasa, que contenga al menos 35 % de grasa de leche (tipo champy noahrhy)
  • 700 ml de caldo de pescado (o agua)
  • ½ manojo de eneldo
  • 40 gr de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta rosa, entera (tipo Silk Route Spice Company)

Elaboración

Comenzamos la elaboración del Lohikeitto pelando y cortando las patatas, la cebolla y el puerro en dados pequeños. Seguidamente cortamos el salmón en tiras pequeñas y finas. A continuación, hervimos la cebolla, patatas y puerro en el caldo de pescado o agua con una pizca de sal.

Cuando todo esté blandito, agregamos la crema y llevamos a ebullición. Luego reducimos el fuego y añadimos el salmón sin romperlo. Para acabar, añadimos la mitad del eneldo y cocinamos a fuego bajo 5 minutos. Pasado este tiempo, añadimos la mantequilla, la sal, unos granos de pimienta y el resto del eneldo. ¡A disfrutar!

Desayuno japonés completo

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Fuente: piqsels

Los desayunos clásicos japoneses se basan en una dieta nutritiva completa (vitaminas, minerales, hidratos de carbono, Omega3…) y llena de alimentos de fácil digestión.

Un desayuno japonés clásico ha de estar compuesto por: arroz blanco o integral, sopa de miso, condimentos y saborizantes, salmón a la parrilla, espinacas con tocino y algas marinas (wakame, kankoku nori o nori coreano). A continuación te mostramos como preparar este desayuno. El desafío es hacerlo todo para servirlo a la vez y que no se enfríe.

Ingredientes para la sopa de miso

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Fuente: piqsels

Ingredientes para 2 personas

  • 800 ml de caldo dashi, casero o comprado (tipo Shimaya)
  • 10 gr de alga wakame disecada (tipo Yutaka)
  • 4 cucharadas soperas de pasta de miso blanco (tipo Hikari)
  • 150 gr de tofu blando (tipo Soria Natural)
  • 1-2 cebollas tiernas

Elaboración

Comenzamos cortando el tofu en dados pequeños. El caldo que desprenda lo metemos en un cazo y lo cocinamos a fuego lento. En un bol a parte colocamos un poco de caldo dashi y aquí disolvemos la pasta miso. Debe quedar bien diluída.

Por otro lado, añadimos el wakame (o el alga elegida) a la cacerola y cocemos, a fuego lento, 1 o 2 minutos. Ahora, una vez disuelto el mismo, lo vertemos en la cacerola. Seguidamente añadimos el tofu y cocinamos 1 minuto más. Servimos de inmediato junto con unas finas rodajas de cebolla. ¡Ñam!

Ingredientes para el salmón a la parrilla

desayunos de otros países
Fuente: stocksnap

Ingredientes para 2 personas

  • 500 gr de salmón con la piel
  • 2 cucharadas de miso blanco
  • 1 cucharada de mirin (tipo Mitsukan)
  • 1 cucharada de salsa de soja (tipo Kikkoman)
  • 1 cucharada de sake (Tipo Kensho)
  • 1/4 cucharadita de aceite de sésamo (Tipo Biocop)
  • 1 cucharada de huevas de salmón fresco

Elaboración

En un recipiente hacemos el adobo mezclando el mirin con el miso blanco, la salsa de soja, el sake, el aceite de sésamo y las huevas de salmón. Ahora batimos bien y, a continuación, colocamos el salmón con la piel hacia arriba. Con una cuchara bañamos el pescado y lo metemos entre 30 minutos y 1 hora en la nevera (dependiendo lo salado que lo queramos).

Pasado el tiempo deseado, colocamos el salmón escurrido sobre una parrilla y cocinamos 10 minutos. Cuando la capa externa esté ligeramente crujiente, lo sacamos y decoramos con huevas de salmón. ¡Riquísimo!

Ingredientes para las espinacas con tocino

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Fuente: piqsels

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 dientes de ajo
  • 1 paquete de espinacas
  • 6 lonchas de tocino
  • 1 bandeja de setas shimeji (Tipo D.M.P)
  • 200 gr de pasta
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal pimienta
  • 1 cucharada y 1/2 de salsa de soja
  • 1 cucharadita de dashi
  • 50 ml de agua

Elaboración

Comenzamos cocinando la pasta al gusto. Mientras tanto, picamos el ajo y cortamos las espinacas limpias, el tocino y las setas en dados pequeños. Ahora, en una sartén con un poco de aceite, doramos el ajo y lo retiramos. Seguidamente doramos el tocino, volvemos a añadir el ajo, echamos las setas, las espinacas y salpimentamos al gusto. Para acabar, agregamos la mantequilla.

Por otro lado, deshacemos el dhasi en agua hirviendo y luego le agregamos 1 cucharada de salsa de soja. Ahora echamos esta mezcla a la sartén y, cuando la mantequilla hierva un poco, apagamos el fuego. Para acabar, añadimos el ajo, la pasta, media cucharadita más de soja, las espinacas y calentamos todo. ¡Listo!

Sirve todos los elementos de este desayuno japonés, en recipientes separados, e incluye el arroz hecho en una arrocera.

¿Te ha sido de utilidad este post con desayunos de otros países? ¿Buscas postres con menos de 200 calorías? ¿Quieres aprender estupendas recetas sanas para dar mas vida a tu corazón? ¿Necesitas un buen quemador de grasas?

Silvia Martínez
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